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Das ECHTWERK Damastmesser ist ein kleines japanisches Santokumesser mit Holzgriff. Das Küchenmesser hat eine Klinge von ca. 13 cm aus Damaststahl mit 67 Lagen. Der Stahl ist mit HRC 56-58 gehärtet. Es bleibt hart und korrosionsbeständig.
Passend dazuECHTWERK Küchenmesser Damast Set 3tlg Brot-/Küchen-/Schälmesser Holz38,55 €
Kategorien : Küchenmesser & Sets
SKU : BAR-KCH-4340
Das Santokumesser hat eine Klingenlänge von ca. 13 cm. Die Bauform folgt dem japanischen Santoku. Es schneidet Fisch, Fleisch und Gemüse.
Die kompakte Größe führt sicher durch Wiegeschnitte. Das Gewicht liegt ruhig in der Hand. Für kleine Küchen passt die Länge.
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl. Die Härte beträgt HRC 56-58 Rockwell. Die Schneide bleibt lange scharf.
Der Stahl ist korrosionsbeständig. Nach dem Spülen trocknet die Klinge schnell. Ein Holzgriff ergänzt die Klinge.
Kleines Santokumesser japanische Form
Klinge ca. 13 cm
67 Lagen Damaststahl
HRC 56-58 Rockwell gehärtet
Holzgriff, korrosionsbeständig
Linie: Küchenmesser & Sets
Härte: HRC 56-58 Rockwell
Modell: Damast Santoku 13 cm
Variante: Default
Produkttyp: Santokumesser
Eigenschaft: korrosionsbeständig
Griffmaterial: Holz
Klingenlänge: ca. 13 cm
Klingenmaterial: Damaststahl 67 Lagen
Weitere Bezeichnung: Damastmesser
Verkäufer: Barfein
Die Klinge misst ca. 13 cm.
Kräuter bleiben grün beim Schneiden.
Die 13 cm passen für kleine Bretter.
Der Holzgriff rutscht nicht bei Nässe.
Gurken schneide ich hauchdünn.
Ich arbeite länger ohne Pause.
Ich spüle es direkt ab und trockne es.
Nach einem Monat schneidet es wie am Anfang.
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